GRANOLA SIN GRANOS Y SIN GLUTEN

Una excelente alternativa para el desayuno a la granola de avena de uso común. Fácil y delicioso.

Ingredientes:

• 1/2 taza de nueces de Brasil
• 1/2 taza de pecanas
• 1/2 taza de nueces 
• 1/4 taza de semillas de calabaza
• 1/2 taza de almendras
• 1 taza de coco rallado
• 1/2 pasas (excluya si estás haciendo nua limpieza o program detox limpiando o haciendo un programa)
• Stevia pura en polvo (o azúcar de coco) al gusto
• 1/2 cucharadita de aceite de coco
• Otras nueces y semillas: nueces de macadamia, anacardos, semillas de chía, semillas de lino, etc.

Instrucciones:

• Pica las nueces y las semillas al tamaño que prefieras.
• Agrega el aceite de coco a una sartén grande a fuego medio-bajo.
• Agrega las nueces, las semillas y el coco rallado y saltea durante unos minutos, revolviendo constantemente para evitar que se quemen.
• Agrega Stevia en polvo al gusto (si usas Stevia, agrégala poco a poco y pruéba la mezcla porque puede ser demasiado dulce).
• Mezclar todo bien y apagar la estufa.

Mucha gente hace su granola en el horno y esa es otra opción. Prefiero cocinarlo en una sartén porque cuando las nueces y las semillas se calientan demasiado pueden liberar ciertas toxinas. Realmente no necesitan calentarse demasiado para que estén ligeramente tostadas, crujientes y deliciosas. ¡Espero que te guste esta opción y la pruebes!